A relação entre a Vitamina A e a HII

Entre muitas possibilidades de causadores de Hipertensão Intracraniana também encontramos a Hipervitaminose A. Sim, excesso de vitamina A poderá levar a pessoa a desenvolver HII.
Eu já sou portadora de HII e possuo restrição a tudo que eleve a PIC (Pressão Intracraniana), então fiquei analisando, terei que abolir de minhas refeições a cenoura, tenho que confessar que só lembrei das cenouras.
Mas temos que entender melhor a relação entre a vitamina A e o nosso organismo. E acrescento que levei um susto com a quantidade de alimentos: frutas, verduras e carnes ricas em vitamina A. Eu não conhecia e quero trazer essas matérias muito interessantes para vocês.

Segundo o Manual Merck "O excesso de vitamina A pode ser tóxico, quer seja tomada numa única dose (intoxicação aguda), quer durante um longo período (intoxicação crônica). Alguns exploradores do Ártico desenvolveram sonolência, irritabilidade, dor de cabeça e vômitos poucas horas depois de terem ingerido fígado de urso polar ou de foca, ambos ricos em vitamina A. Os comprimidos que contêm vinte vezes a quantidade diária recomendada de vitamina A, que se vendem para a prevenção e tratamento de certas doenças da pele, causaram ocasionalmente sintomas semelhantes, mesmo quando foram tomados sob prescrição médica.

A intoxicação crônica em crianças maiores e adultos é em geral provocada pela ingestão de grandes doses (dez vezes a quantidade diária recomendada) durante meses. A intoxicação pela vitamina A pode desenvolver-se nas crianças pequenas em poucas semanas. Os primeiros sintomas da intoxicação crônica são pouco cabelo e áspero, queda parcial das sobrancelhas, lábios gretados e pele seca e rugosa. Cefaléias intensas, hipertensão craniana e fraqueza generalizada são manifestações tardias. As protuberâncias ósseas e as dores articulares são freqüentes, especialmente nas crianças. O fígado e o baço podem aumentar de tamanho. Se uma mulher tomar isotretinoína (um derivado da vitamina A usado para tratar afecções da pele) durante a gravidez, o filho pode apresentar malformações congênitas.

O diagnóstico de intoxicação pela vitamina A baseia-se nos sintomas e numa concentração anormalmente elevada de vitamina A no sangue. Os sintomas desaparecem quatro semanas após a interrupção da ingestão do suplemento de vitamina A.
Os betacarotenos, que se encontram em vegetais como as cenouras, transformam-se lentamente em vitamina A no corpo e podem ser consumidos em grandes quantidades sem que se produza intoxicação. O único efeito secundário observado é o aparecimento de um tom ocre nas palmas das mãos e plantas dos pés." 

Mas então ocorre uma intoxicação? E as verduras não causam essa intoxicação? 

Para leigos como eu, fica um pouco complicado entender tantas informações, mas encontrei mais um artigo que me ajudou a entender as diferenças.

"Vitamina A

Importância da vitamina A

Vitamina A é um nutriente essencial aos seres humanos. A vitamina A não existe como um único composto, mas em várias formas. Em alimentos de origem animal a principal forma de vitamina A é o retinol. Precursores da vitamina A (protovitaminas) estão presentes em alimentos de origem vegetal como alguns membros da família de compostos carotenóide. Retinol, a forma animal da vitamina A, é uma vitamina solúvel em gordura que tem importância na visão e crescimento ósseo.

Quantidade de ingestão diária recomendada de vitamina A

Pela "US Dietary Reference" a ingestão diária recomendada de vitamina A é:

* 900 microgramas (3000 UI) para homens.

* 700 microgramas (2300 UI) para mulheres.

* Limite máximo - 3.000 microgramas (10.000 UI). Esse limite refere-se às formas retinóides de vitamina A. As formas carotenas de fontes alimentares não são tóxicas.

Deficiência de vitamina A

Uma das manifestações mais precoces da deficiência de vitamina A é a visão prejudicada, particularmente cegueira noturna leve. A deficiência persistente de vitamina A desencadeia uma séria de alterações, sendo que as mais devastadoras ocorrem nos olhos. Coletivamente essas alterações nos olhos são chamadas xeroftalmia. Primeiro há secura da conjutiva, a qual é seguida pelo acúmulo de resíduos de queratina nas pequenas placas opacas e eventualmente a ulceração da superfície da córnea com sua destruição e cegueira total. Outras alterações provocadas pela deficiência de vitamina A incluem imunidade prejudicada, sensibilidade à luz e ressecamento e infecção na pele e nas mucosas (xerodermia).

Excesso de vitamina A

Como a vitamina A é solúvel em gordura, eliminar seu excesso é bem mais difícil do que com as vitaminas solúveis em água, como as B e C. Desta forma, pode ocorrer intoxicação por vitamina A. Isso poderia ocasionar náusea, icterícia, irritabilidade, perda de apetite, vômito, visão turva, dor de cabeça, fraqueza e dor muscular e abdominal, sonolência e estado mental alterado.

A intoxicação aguda por vitamina A geralmente ocorre com doses de 25.000 UI/kg, com intoxicação crônica ocorrendo em 4.000 UI/kg diários por 6-15 meses. Porém, a intoxicação do fígado pode ocorrer em níveis de 15.000 UI por dia a 1,4 milhões UI por dia, sendo que a dose de toxidade média é de 120.000 UI por dia. Em pessoas com insuficiência renal, 4.000 UI pode causar dano substancial. Adicionalmente, ingestão excessiva de álcool pode elevar a toxidade.

Em casos crônicos, pode ocorrer perda de cabelo, secura das membranas mucosas, febre, insônia, fadiga, perda de peso, fraturas ósseas, anemia e diarréia. Essas intoxicações só ocorrem com a forma retinol da vitamina A (como a vinda da ingestão de fígado). As formas carotenas (como o beta-caroteno encontrado em cenouras) não produzem esses sintomas."

Esse artigo explica que a forma toxica é a RETINOL de origem animal pois é solúvel em gordura e eliminar é difícil. As formas vegetais, as CAROTENÓIDES são solúveis em água e absorvidas mais lentamente por isso não geram a intoxicação.

Daí você pode estar pensando: Ah, então a Lih voltou a comer as cenouras? 

Eu respondo: As vezes. Acredito que tudo que possa ser um gatilho para um crise deve ser evitado, desde a alimentação até a medicação, aliás, assunto do meu próximo post.

Como moderadamente alimentos da forma vegetal, optando por pequenas porções e variando durante a semana. Evito a forma animal, principalmente fígado (já não gostava mesmo), mas me permito uma omelete um dia na semana, por exemplo. Tudo com moderação.

Inclusive, a melhor profissional para nos orientar, montar um cardápio equilibrado para  nos auxiliar no emagrecimento é uma nutricionista. Vale muito a pena e aprendi muito nas consultas com a nutricionista, orientando nos alimentos corretos e os evitáveis para nós.

Na dúvida, marque uma consulte e veja como irá enriquecer seu conhecimento e cardápio.
Espero que tenham gostado.
Um grande abraço.

Fonte: http://www.manualmerck.net/?id=161&cn=1243

http://www.copacabanarunners.net/vitamina-a.html
http://medquimheo.com.br/dia-do-nutricionista-especialistas-apresentam-importancia-do-acompanhamento-nutricional/